Us et coutumes
Après 300 années de domination espagnole, le christianisme, et principalement la religion catholique, est profondément enraciné dans la société philippine. Plus de 80% de la population philippine est affiliée à l'Église catholique. Les Philippines se distinguent en tant que seul pays principalement catholique en Asie du Sud-Est et sont le troisième pays catholique le plus peuplé au monde, avec environ 80 000 pratiquants. Le protestantisme, le bouddhisme et l’islam sont minoritaires.
La célébration de Noël aux Philippines est l'une des plus longues au monde, commençant dès août avec des chansons de Noël dans les centres commerciaux et les restaurants. L'ambiance festive et les préparatifs de Noël débutent à ce moment-là et se poursuivent jusqu'à environ mi-janvier.
Les Philippins sont accueillants et chaleureux et leurs interactions avec les étrangers sont généralement bienveillantes et courtoises.
Le pays s’ouvre peu à peu à la culture occidentale et notamment en ce qui concerne la mode : les tenues décontractées et un peu plus légères sont acceptées. Toutefois, il faut veiller à garder une tenue décente. Le maillot de bain ne se porte que sur la plage. Dans les endroits peu touristiques, préférez une tenue sobre. Dans les lieux religieux et sacrés, il vous faudra vous couvrir les épaules et les cuisses.
Si vous souhaitez prendre en photo un philippin, demandez-lui d’abord son autorisation.
Les philippins ne sont pas strictes sur les horaires. Les retards dans les transports par exemple ne sont pas rares.
En cas d’agacement, gardez votre calme, car les signes d’énervements peuvent être mal perçus.
Les taxes habituelles et le service (salaire des serveurs) sont généralement inclus dans l'addition, cependant, certains hôtels et restaurants de catégorie "supérieure" ajoutent ces frais supplémentaires, ce qui semble être une pratique trompeuse sans justification valable. Les pourboires sont courants et appréciés auprès des taxis, guides, restaurants et sont généralement calculés à hauteur de 10 % du total de la note.
Il est courant de négocier modérément dans de nombreux marchés en plein air, surtout ceux destinés aux touristes. Cependant, les prix de la nourriture et des boissons sont généralement fixes.
La consommation de cigarettes et vapoteuses est autorisée mais régulée : il est interdit de fumer dans la plupart des lieux publics intérieurs et de travail, d’administration, de santé ou encore dans les transports publics sous peine d’une amende. Des « zones de vapotage désignées » sont autorisées dans certains lieux publics.
Décalage horaire
Les Philippines avancent de +6h en été par rapport à la France et +7h en hiver.
Électricité et accès internet
Les prises électriques sont en 220V, du type prise américaine. Un adaptateur est donc nécessaire. Il est possible d’en trouver dans certains magasins et certains hôtels en fournissent.
Sécurité
Les principaux risques à prendre en compte sont les vols à l'arraché. Il est conseillé de voyager léger, de garder des copies scannées de vos pièces d'identité et de vos billets d'avion, et de surveiller attentivement vos effets personnels.
Le réseau routier est développé mais souvent congestionné aux heures de grande affluence, particulièrement à Manille. Aussi, certaines routes ne sont pas toujours bien entretenues. Par prudence, nous conseillons aux voyageurs d’éviter de louer un véhicule motorisé (préférez les vélos par exemple), et que l’on soit piéton comme passager, de bien respecter le code de la route.
Monnaie
La monnaie officielle des Philippines est le Peso philippin (PHP).
Au 15 novembre 2024, 1 EUR = 61 PHP.
Nous vous recommandons de vérifier le taux de change avant votre départ et de consulter votre banque pour obtenir conseil. A noter que si dans les grandes villes, il est facile de retirer de l’argent aux distributeurs ou de faire du change en bureau, sur les îles ou dans des zones plus reculées et rurales, il peut ne pas y avoir de distributeurs. Il faut donc anticiper cela.
Quant au paiement par carte de crédit, il est désormais courant dans les hôtels, restaurants ou commerces des grandes villes mais l’est moins voire rarement dans les zones rurales ou les petites villes peu touristiques.
Climat
Les Philippines ont un climat tropical, généralement chaud et humide tout au long de l'année. Les températures varient peu au cours de l'année, avec des moyennes élevées autour de 27-32 °C. Les régions côtières sont souvent plus chaudes que les régions montagneuses. Toutefois, le pays connaît deux saisons principales : la saison sèche (de décembre à avril) et la saison des pluies (de mai à novembre).
La saison sèche correspond à la haute saison, les températures y sont plus douces, les pluies sont plus rares tandis que lors de la saison des pluies, les températures peuvent être élevées et l’humidité est plus forte, entraînant des pluies qui peuvent être abondantes. Par conséquent, la fréquentation touristique baisse et le prix des hébergements chute.
Langues
Aux Philippines, il y a deux langues officielles : le philippin (basé sur le tagalog, également influencé par l’espagnol) et l'anglais. Le philippin est la langue nationale mais l'anglais est également largement parlé et utilisé dans les affaires, l'éducation et les communications. En plus de cela, il existe plusieurs dialectes régionaux. Un touriste pourra donc facilement communiquer avec de bonnes bases d’anglais.
Qualité de l’hébergement
L'hébergement touristique aux Philippines est varié, allant des auberges bon marché aux complexes hôteliers de luxe. Les hôtels offrent généralement un bon niveau de confort et de services.
Dans les régions plus reculées ou moins développées, l'offre d'hébergement peut être plus limitée et de qualité variable.
Nous nous efforçons toujours de proposer des hôtels de bon standing à notre clientèle.
A noter que les hôtels sont classés 3, 4 ou 5* en vertu des normes locales. Les prestations fournies peuvent ne pas être équivalentes aux standards 3, 4 ou 5* des standards européens.
Qualité de la nourriture
La cuisine philippine est réputée pour ses saveurs variées mêlant des influences asiatiques, espagnoles et américaines. Vous trouverez une grande diversité de plats, allant des fruits de mer frais aux plats de viande et de riz. Elle est également plus sucrée qu’en Europe.
Si les restaurants sont généralement sûrs, il est recommandé d'être plus prudent en ce qui concerne l'hygiène des stands de nourriture de rue ou des petits restaurants locaux . Assurez-vous que les aliments sont frais et bien cuits. Évitez de consommer des plats préparés à l'avance et privilégiez les aliments préparés devant vous.
Il est également recommandé de boire de l'eau en bouteille pour éviter tout problème de santé lié à l'eau. Cependant, les hôtels fournissent de plus en plus communément de l’eau purifiée, n’hésitez pas à en demander.
En suivant ces précautions de base, vous pourrez profiter en toute sécurité de la délicieuse cuisine philippine.
